Attiéké à la Vapeur : Simple et Délicieux

Voici une recette si vous souhaitez que votre attiéké ait une texture plus granuleuse. Cette version utilise moins d'eau que celle indiquée sur le packaging. Tout comme pour le riz, certaines personnes préfèrent une consistance plus crémeuse, plus douce ou plus ferme. Alors, il s'agit de trouver votre équilibre parfait en matière d'attiéké !

 

Ingrédients :

  • 2 tasses d'attiéké déshydraté en grains 
  • 2 tasses d'Eau chaude

Instructions :

  1. Hydratation : Dans un grand bol, versez l'attiéké déshydraté puis l'eau chaude et couvrir les grains avec une assiette ou un couvercle. Laissez reposer 10 minutes pour hydrater.

  2. Cuisson à la Vapeur : Transférez l’attiéké hydraté dans un panier vapeur ou un cuiseur vapeur préchauffé. Faites cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que l’attiéké soit moelleux et légèrement élastique.

  3. Repos : Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.

Dégustation : Servez l’attiéké vapeur chaud en accompagnement de viandes, poissons, légumes ou avec votre sauce préférée.