Gâteau Moelleux au Manioc et à la Banane (avec option Vegan et Keto)
Ingrédients :
- 3 bananes mûres, écrasées
- 150 g de sucre (utilisez un substitut de sucre keto comme l'érythritol pour une version keto)
- 3 œufs (ou substitut d'œufs vegan comme 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de graines de lin moulues mélangées avec 9 cuillères à soupe d'eau)
- 120 g de beurre non salé fondu (ou 120 g d'huile de coco ou d'huile végétale pour une version vegan)
- 200 g de mélange de crêpes et gaufres Yummi sans sucre ajouté (vérifiez les ingrédients pour s’assurer qu'ils sont compatibles avec le régime keto)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
Instructions :
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Préchauffez le Four : Réglez à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à gâteau.
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Préparez le Mélange de Banane : Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec le substitut de sucre (érythritol pour version keto) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
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Incorporez les Substituts d'Œufs : Ajoutez les œufs ou le substitut d'œufs vegan (compote de pommes ou graines de lin) et mélangez bien.
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Ajoutez le Beurre ou l'Huile : Versez le beurre fondu (ou l'huile de coco) et mélangez jusqu'à homogénéité.
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Incorporez le Mélange Yummi : Ajoutez le mélange de crêpes et gaufres Yummi sans sucre ajouté, ainsi que la levure chimique. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
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Versez la Pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
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Cuisson : Faites cuire au four pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
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Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Ce gâteau à la banane est adapté pour les régimes keto et vegan, préparé avec le mélange de crêpes et gaufres Yummi sans sucre ajouté. Moelleux et savoureux, il est parfait pour un dessert ou un goûter sain !