Attiéké à la Casserole : Recette Traditionnelle Simple et Savoureuse
Voici une recette si vous souhaitez que votre attiéké ait une texture plus granuleuse. Cette version utilise moins d'eau que celle indiquée sur le packaging. Tout comme pour le riz, certaines personnes préfèrent une consistance plus crémeuse, plus douce ou plus ferme. Alors, il s'agit de trouver votre équilibre parfait en matière d'attiéké !
Ingrédients :
- 300 g d'attiéké déshydraté en grains (environ 2 tasses)
- 2 tasses d'eau chaude
Matériel :
- Verre mesureur ou 1 tasse
- 1 bol
- 1 casserole
- 1 passoire
Instructions :
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Mettez 300 g d'attiéké déshydraté (environ 2 tasses) dans un grand bol.
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Ajoutez 2 tasses d'eau chaude pour couvrir complètement les grains d'attiéké.
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Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux grains de s'hydrater.
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Versez une petite quantité d'eau dans une casserole suffisamment grande pour contenir la passoire sans que l'eau ne touche le fond de la passoire.
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Placez la passoire contenant l'attiéké hydraté sur la casserole avec de l'eau, en veillant à ce que la passoire ne soit pas immergée dans l'eau.
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Couvrez la casserole avec un couvercle et portez l'eau à ébullition à feu moyen.
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Laissez cuire à la vapeur pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'attiéké soit moelleux et légèrement élastique.
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Retirez la passoire de la casserole et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Cette méthode permet de préparer l'attiéké avec une texture authentique et un goût délicieux. Accompagnez-le de viandes, poissons, légumes ou de votre sauce préférée pour un repas savoureux.