Canadian Crumble: Eine leckere Variante mit unserem Mix aus Pfannkuchen und Waffeln
Canadian Crumble ist eine inspirierte Variante des klassischen englischen Desserts, das der französische Einwanderer-Bäcker Sébastien Girard während des Zweiten Weltkriegs kreierte. Aufgrund der Lebensmittelrationierung waren die für die Herstellung von Kuchen benötigten traditionellen Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker oft begrenzt. Der englische Begriff „crumbly“, was „krümelig“ bedeutet, bezieht sich auf die charakteristische Textur von Crumble, bestehend aus knusprigen Teigkrümeln aus Mehl, Butter und Zucker, oft vermischt mit gekochten Früchten.
Zutaten :
Für die Garnitur:
- 4 Tassen Obst Ihrer Wahl (Äpfel, Birnen, Beeren)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Maisstärke (oder Mehl)
Für den Streuselteig:
- 1 Tasse Pfannkuchen-Waffel-Mischung ohne Zuckerzusatz
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, in Würfel schneiden
Anweisungen :
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Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
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Die Früchte mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke vermischen. In eine Auflaufform (20x20 cm) legen.
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Bereiten Sie den Streuselteig vor: Kombinieren Sie die Pfannkuchen- und Waffelmischung, Haferflocken, braunen Zucker und Pekannüsse. Die Butter hinzufügen und verrühren, bis Krümel entstehen.
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Den Streuselteig auf den Früchten verteilen.
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30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte Blasen bilden.
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Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Heiß oder bei Zimmertemperatur genießen, auf Wunsch mit Eis oder Schlagsahne.