Vegan und köstlich: Dessertrezepte auf Maniokbasis

Cassava, eine vielseitige und nahrhafte Knolle, ist eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung köstlicher und origineller veganer Desserts. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur auf der Suche nach süßen Alternativen ohne tierische Produkte sind, diese Rezepte auf Maniokbasis werden Ihren Gaumen erfreuen. Erfahren Sie, wie Sie mit diesem Superfood gesunde und köstliche Desserts kreieren.

1. Veganer Cassava-Flan

Zutaten :

• 1 Tasse geriebener Maniok
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maniok vor: Kochen Sie den geriebenen Maniok in einem kleinen Topf mit etwas Wasser etwa 10 Minuten lang, bis er weich ist. Abgießen und aufbewahren.
2. Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel Kokosmilch, Rohrzucker, Maisstärke, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
3. Den Maniok einarbeiten: Den gekochten Maniok zur flüssigen Mischung geben und gut vermischen.
4. Kochen: Gießen Sie die Mischung in Auflaufförmchen oder Tortenformen. Im Wasserbad in einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang backen, oder bis der Flan fest ist.
5. Abkühlen: Vor dem Entformen und Servieren vollständig abkühlen lassen.

2. Maniok-Schokoladen-Kuchen

Zutaten :

• 1 Tasse geriebener Maniok
• 1 Tasse Reismehl
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1/2 Tasse Kokosnusszucker
• 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 1 Tasse Mandelmilch
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maniok vor: Kochen Sie den geriebenen Maniok in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten lang, bis er weich ist. Abgießen und aufbewahren.
2. Mischen Sie die trockenen Zutaten: Mischen Sie in einer Schüssel Reismehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz.
3. Die flüssigen Zutaten einrühren: In einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, die Mandelmilch und den Apfelessig vermischen. Den gekochten Maniok zu der Mischung hinzufügen.
4. Kombinieren und kochen: Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. In eine zuvor gefettete Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Abkühlen und servieren: Vor dem Entformen und Servieren abkühlen lassen.

3. Maniok-Kokos-Pudding

Zutaten :

• 1 Tasse geriebener Maniok
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1/4 Tasse Chiasamen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen :

1. Maniok zubereiten: Den geriebenen Maniok in einem kleinen Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen und aufbewahren.
2. Mischen Sie die Zutaten: In einer Schüssel Kokosmilch, Rohrzucker, Chiasamen und Vanilleextrakt vermischen. Gut mischen.
3. Maniok einrühren: Den gekochten Maniok zur Kokosmilchmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Im Kühlschrank aufbewahren: Die Mischung in Gläser oder Auflaufförmchen füllen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen, oder bis der Pudding fest ist.
5. Servieren: Gekühlt servieren, garniert mit frischem Obst oder Kokosraspeln.

4. Maniok- und Trockenfruchtkekse

Zutaten :

• 1 Tasse geriebener Maniok
• 1 Tasse Kokosmehl
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1/2 Tasse gehackte Cashewnüsse
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maniok vor: Kochen Sie den geriebenen Maniok, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Mischen Sie die trockenen Zutaten: In einer Schüssel Kokosmehl, Rohrzucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu: Mischen Sie in einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl mit dem gekochten Maniok. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und die Cashewnüsse und Rosinen untermischen.
4. Formen und backen: Teigkugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten backen, oder bis die Kekse goldbraun sind.
5. Abkühlen und servieren: Vor dem Servieren auf einem Gestell abkühlen lassen.

5. Maniok- und Tropenfrucht-Mousse

Zutaten :

• 1 Tasse geriebener Maniok
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse Mangopüree
• 1/4 Tasse Rohrzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maniok vor: Kochen Sie den Maniok, bis er weich ist. Abgießen und aufbewahren.
2. Mischen Sie die Zutaten: In einem Mixer Kokosmilch, Mangopüree, Rohrzucker, Vanilleextrakt und gekochten Maniok vermischen. Alles glatt rühren.
3. Kühlen: Gießen Sie die Mousse in Gläser oder Auflaufförmchen und stellen Sie sie etwa 2 Stunden lang oder bis sie fest ist im Kühlschrank.
4. Servieren: Gekühlt servieren, garniert mit frischen tropischen Früchten oder etwas Kokosraspeln.

Diese veganen Rezepte auf Maniokbasis bieten leckere und kreative Desserts, perfekt, um Ihr Verlangen nach Süßem zu stillen und gleichzeitig eine Ernährung ohne tierische Produkte einzuhalten. Nutzen Sie die Vielseitigkeit von Maniok, um Ihren kulinarischen Kreationen eine einzigartige Note zu verleihen!