Ausgewogene Essensideen mit Yummi-Produkten

Yummi-Produkte wie Maniok in verschiedenen Formen, Pfannkuchen- und Waffelmischung und dehydriertes Attiéké bieten vielfältige Möglichkeiten für die Zubereitung ausgewogener Mahlzeiten. Ganz gleich, ob Sie diese Zutaten in nahrhafte Gerichte integrieren oder geschmackvolle Mahlzeiten kreieren möchten, hier finden Sie einige Ideen, wie Sie das Beste aus Yummi-Produkten herausholen und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung beibehalten können.

1. Ausgewogene Maniokschale

Zutaten :

• 1 Tasse gekochter Maniok
• 1/2 Tasse gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine)
• 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Zitronen-Tahini-Sauce zum Würzen

Anweisungen :

1. Bereiten Sie den Maniok gemäß den Kochanweisungen auf der Packung zu.
2. Das Gemüse im Ofen mit etwas Olivenöl grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Maniok, gegrilltes Gemüse, Kichererbsen und Feta-Käse anrichten.
4. Mit Zitronen-Tahini-Sauce beträufeln und servieren.

2. Bunter Salat mit Pfannkuchen- und Waffelmischung

Zutaten :

• 1 Tasse gekochte und abgekühlte Yummi-Pfannkuchen-Waffel-Mischung
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Gurke gewürfelt
• 1/4 Tasse Mais
• 1/4 Tasse Kichererbsen
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 2 Esslöffel Zitronen-Kräuter-Vinaigrette

Anweisungen :

1. Kombinieren Sie die gekochte Pfannkuchen-Waffel-Mischung mit den Tomaten, Gurken, Mais und Kichererbsen in einer großen Schüssel.
2. Mit Paprika, Kurkuma und Zitronen-Kräuter-Vinaigrette würzen.
3. Gut vermischen und gekühlt servieren.

3. Maniok-Gemüse-Auflauf

Zutaten :

• 2 Tassen gekochter Maniok
• 1 Tasse Brokkoli in kleine Stücke schneiden
• 1 Tasse gewürfelte Karotten
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen :

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Brokkoli und Karotten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Gemüse mit Maniok und Käse in einer Auflaufform vermischen.
4. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
5. Etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.

4. Maniok- und Kichererbsenburger

Zutaten :

• 1 Tasse gekochter Maniok
• 1 Tasse gekochte Kichererbsen
• 1/4 Tasse Maniokmehl
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Kochen

Anweisungen :

1. Maniok und Kichererbsen in einer großen Schüssel zerdrücken.
2. Maniokmehl, Ei, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Aus der Mischung Pastetchen formen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Nährende Attiéké-Suppe

Zutaten :

• 1 Tasse dehydriertes Attiéké
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse gewürfeltes Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen :

1. Rehydrieren Sie das Attiéké gemäß der Packungsanleitung.
2. In einem großen Topf das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
3. Fügen Sie die Brühe und das rehydrierte Attiéké hinzu.
4. 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

6. Maniok- und Gemüse-Wraps

Zutaten :

• 4 große Salatblätter
• 1 Tasse gekochter und geschnittener Maniok
• 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
• 1/2 geschnittene Avocado
• 1/4 Tasse geriebener Käse
• Joghurt und Kräutersauce

Anweisungen :

1. Legen Sie die Salatblätter flach aus.
2. Maniokscheiben, Paprika, Avocado und Käse hinzufügen.
3. Mit Joghurt und Kräutersauce beträufeln.
4. Die Salatblätter zu Wraps rollen und servieren.

7. Maniok-Hühner-Gratin

Zutaten :

• 2 Tassen gekochter Maniok
• 1 Tasse gekochtes und in Scheiben geschnittenes Hähnchen
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• 1/2 Tasse helle Sahne
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence

Anweisungen :

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Maniok, Hähnchen, Sahne und Kräuter in einer Auflaufform vermischen.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Etwa 25 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.

Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit der Yummi-Produkte und ihre Fähigkeit, in eine Vielzahl ausgewogener Mahlzeiten zu passen. Durch den kreativen Einsatz dieser Produkte können Sie zu jeder Mahlzeit des Tages schmackhafte und nahrhafte Gerichte zubereiten.